SUNNY HEM-2500是食品級木聚糖酶。
作用效果：
1.水解不溶性半纖維素，軟化面團，增大面包體積。
2.將與面筋結合的木聚糖分解開，利于形成更好面筋網絡。
3.與真菌а-淀粉酶配合，有增效作用，減少兩者用量。
用量：面粉量的10～50ppm(每噸面粉10～50克，100公斤面粉1～5克)
     （注：應根據面粉質量及工藝要求，確定最佳用量。用量過高，面團發粘，影響機械加工性能。）
貯存：存于陰涼干燥處，避免陽光直射，高溫及水汽。長期存放，宜存于1～5°C冰箱中。
保存期：12個月（25°C以下），  24個月（1～5°C保存）。
規格：1000克/包×10包/箱