新意面制品保鮮酶，適用于面包、饅頭、蛋糕等濕性面制品的抗老化
保鮮。其作用原理為：高效地延緩淀粉的老化回生，使成品在保存期內有更好的柔軟性和彈性，從而改善食用口感。中式點心，如月餅、老婆餅、河粉（包括粉條）、預熟的面條等熟制米面制品均可使用本品抵抗淀粉老化。餅干等干制產品不適用本品。
   配料：麥芽糖淀粉酶、木聚糖酶、脂肪酶、а-淀粉酶。
   用量：面粉(或米粉)量的150～200ppm。
        （每噸面粉或米粉150～200克，25千克用3.75-5克，1千克用0.15-0.2克）。
        （ 注 ：應根據面粉質量及工藝要求，確定最佳添加量。過量添加將使面團變軟、制品發粘。）
   包裝規格：5克/包，40包/合。
   用法：直接與粉類原料混合后使用。將本品加入水中，稍加攪拌，再加入制品中效果更佳。
   貯存：存于陰涼干燥處，避免陽光直射，高溫及水汽，長期貯存應存于1～5°C冰箱中。
 注：本品可按客戶需求，提供大包裝產品。