配料：維生素C(抗壞血酸)、葡萄糖氧化酶、脂肪酶、木聚糖酶、真菌а-淀粉酶、碳酸鈣、玉米淀粉。                            
作用效果：
     1.改善面團彈性和延伸性。
     2.促進發酵、節約時間或減少10%酵母用量。
     3.增強面筋、增強面團耐性和機械加工性能。
     4.改善饅頭、包子內部組織，包心細潔。
     5.有生物增白功效，使饅頭內部及表皮光潔。
     6.增強饅頭面筋和蛋白交聯，使饅頭更有咬勁。
     7.有干面團效果，增加面團吸水。
用量：面粉量的100～1000ppm(每噸面粉使用100～1000克)。
特別說明：
1.本品不含偶氮甲酰胺（ADA）,用戶可按GB2760另加45ppmADA，(即每噸面粉45克)，也可與本品混合后加入。
2.本品用量為1000ppm時，制作出的饅頭（包子）專用粉，將不再需要加入饅頭改良劑，但按饅頭制作慣例，一般會另加改良劑，所以建議面粉廠加入100-500ppm為宜。
3.本品所含原料均為GB2760A2表中可按需使用原料和食用酶制劑，不存在超標使用問題，但超量使用將使成本增加。