A．將鮮奶油打發好，按要求形狀裝飾到蛋糕上；
    B．根據不同季節，以鮮水果裝飾蛋糕；
    C．將蛋糕放入0—5°C冷柜放約1小時；
    D．將100克新意水晶果凍粉溶解到1500克水中，燒沸，再加入100克白糖，并以色香油調色；
    E．果凍液冷卻至50至60°C時，將蛋糕取出，將果凍液仔細地淋到蛋糕表面，形成一層光亮透明的果凍。并以無色果凍液刷水果表面。