烘焙制作
蒸蛋糕配方
分類: 各式蛋糕
配方: ????? A成份:蛋460克、糖320克、新意重油麥寶膨松劑30克 ????? B成份:面粉220克、玉米淀粉100 ...
香芋蛋糕配方
分類: 各式蛋糕
配方: ????? A成份:蛋400克、糖280克、鹽3克、山梨糖醇(或玉米糖漿)120克、新意塔塔粉15克 ????? ...
奶油切片蛋糕
分類: 各式蛋糕
配方: ????? A成份:蛋400克、糖250克、山梨醇120克、鹽2克、新意麥寶蛋糕膨松劑25克 ????? ...
胡蘿卜面包、甜玉米面包
分類: 各式面包
特點:營養、健康、美味滿足都市人對膳食纖維及粗糧的食用,β-胡蘿卜素在人體中能轉化為維生素A,雙重保健。 配方: ...
超軟吐司面包
分類: 各式面包
配方: 種子面團:面粉700克、干酵母5克、新意-300改良劑 2克、水420克 主面團:面粉300克同、鹽8克、干酵母5克、新意-300改...
“超熟”芳醇吐司面包
分類: 各式面包
特點:香味濃郁、組織柔軟,酸度較低pH4.5-5.0(一般面包pH5.2-5.3),有較長保存期。 配方: 1.種子面團:面粉500克、干酵...
黑糖切片面包配方
分類: 各式面包
黑糖全麥包 配方:面粉800克,全麥粉200克、鹽8克、干酵母10克、新意300改良劑4克、紅糖200克、奶粉50克、蛋100克、奶油60克、...
黑糖切片蛋糕配方
分類: 各式蛋糕
配方: 蛋400克、鹽5克、糖漿120克、紅糖300克、糕點粉360克、玉米淀粉20克、新意卡思達吉士粉20克、新意蛋奶香粉5克、新意雙速泡打...
新意黃金鐵板燒配方
分類: 新奇小點
一.餡料示例:香橙餡 配方:新意果膏粉50克,玉米糖漿240克、山梨醇糖60克、水160克、橙汁150克、新意香橙香粉3克、糖100克、山梨酸...
新意QQ圈配方
分類: 新奇小點
一、????????? 配方: 1、甜味類 ?? 木薯淀粉650克、面包粉200克、新意果膏粉(工業客戶型)150 ...
新意鳳梨酥配方
分類: 新奇小點
配方: 1.餡料:玉米糖漿2400克,山梨醇600克、新意果膏粉(工業化客戶型)600克、糖300克、油100克、熟冬瓜1100克、菠蘿香精1...
膜片配方
分類: 中式面點
配方: 特一粉1000克、干酵母10克、奶粉50克、糖50克、鹽8克、新意300改良劑 3克、蛋50克、奶油60克、水480克 制作: 1...
無糖饅頭
分類: 中式面點
主食(無糖)饅頭 配方: 面粉1000克、鹽4克、新意饅頭膨松劑5克、干酵母5克(鮮酵母10-15克)、水450-500克 制作: 1....
廣式甜饅頭配方
分類: 中式面點
配方: 糕點粉1000克、鹽4克、糖160克、新意饅頭膨松劑5克、新意雙速泡打粉5克、干酵母5克(鮮酵母10-15克)。水400-450克。 ...
胡蘿卜饅頭,甜玉米饅頭配方
分類: 中式面點
配方: 1.胡蘿卜饅頭:面粉1000克、鹽4克、糖160克、新意饅頭膨松劑5克,新意雙速泡打粉5克、新意β-胡蘿卡素粉2克,奶油50克、干酵母...
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